Pasta agridulce

Cocer pasta el algo sencillo. A veces lo más complicado es pensar con qué acompañarla. He de reconocer que no tenía muy claro que fuera a estar buena esta receta. Afortunadamente, estaba muy suave y nos gustó mucho. De hecho no sobró nada.

 

Pasta agridulce de Las Recetas de Paula

 

Ingredientes: (4 personas)

  • 1 calabacín
  • 1 cebolla
  • 2 zanahorias
  • Zumo de 1 naranja
  • 1 cucharada de miel
  • 1 poco de salsa de soja
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta negra (opcional)
  • 400 gr. de pasta

 

Elaboración:

  1. Cortamos la cebolla en gajos finos y rallamos la zanahoria.
  2. Ponemos en una sartén un chorro de aceite de oliva a fuego medio. Cuando esté caliente añadimos la cebolla y la zanahoria. Salpimentamos y removemos de vez en cuando.
  3. Mientras se hacen un poco las primeras verduras, lavamos el calabacín, lo pelamos y lo cortamos en cubitos pequeños.
  4. Seguidamente incorporamos el calabacín y removemos. Lo dejamos a fuego medio unos 15 minutos, hasta que veamos que todo está bien rehogado.
  5. Añadimos la miel y removemos para que quede uniforme.
  6. Rociamos el zumo de naranja y un par de minutos después añadimos un chorrito de salsa de soja.
  7. Y ya tenemos el acompañante de nuestra salsa.

 

Nota: Está bueno con espaguetis, tallarines,...

 

Todas las fotos de la receta:

 

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